Mindig is szerelmese voltam a marcipánnak és valamelyik nap pont egy cukrászda mellett haladtam el. A kirakatban csodás figurák kacsintgattak rám, így gondoltam egy életem egy halálom megpróbálok cukormentes marcipánt készíteni. Maximum nem sikerül. Ahogy a konyhába értem bele is vágtam és csodák csodájára, elsőre sikerült, pedig azt hittem sokat kell majd vele kísérleteznem, mert olyan nehéznek tűnt. De nem az. Ami pedig a legjobb, hogy lehet formázni is, totál olyan, mint az eredeti.
Hozzávalók:
- 100 g Eden Premium mandulaliszt
- 60 g Eden Premium porrá őrölt eritrit
- csipet aszkorbinsav
- 10 g kókuszolaj
- pár csepp mandula aroma
- 30 g víz
Elkészítés:
Keverjük össze a hozzávalókat és késes aprítóval dolgozzuk össze. Figyeljünk arra, hogy ne legyen túl krémes, ne dolgozzuk túl, mert akkor elveszti a jellegét és nem lehet szépen formázni. Tekerjük folpackba és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
Az egész adag marcipán átlagos tápértéke:
713 kcal, 64 g zsír, 70 g szénhidrát amelyből poliolok 60 g, 10,8 g rost, 24 g fehérje
Az egész adag marcipán átlagos felszívódó szénhidráttartalma:
10 g
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
