Fánktorta

Ennek a tortának nagyon egyszerű története van: megláttam, megcsináltam és jól befaltuk. Már elkezdett járni a fantáziám a további variációkhoz, mert tulajdonképpen bármilyen formából el lehet készíteni. Te hogyan csinálnád?

Hozzávalók

• 200 g Bake-Free lángos-fánk lisztkeverék
• 200 g langyos víz körülbelül 40 fokos
• 36 g Eden Premium eritrit

A sütéshez:

• kókuszolaj

A krémhez:

• 100 ml kókusztejszín
• 150 g víz
• 0,5 evőkanál kakaópor (6 g)
• 35 g Eden Premium eritrit
• 1 teáskanál rumaroma
• 20 g Eden Premium kölesliszt
• 2 g Eden Premium konjac liszt

A tetejére:

• 30 g mindenmentes csokoládé
• 15 g kókuszolaj

A díszítéshez:

• 5 g  balnasírozott mandula

Elkészítés

Keverjük össze a fánk hozzávalóit és hagyjuk állni 5 percig. Száraz felületen szaggassuk fánk formára az összes tésztát (én 4,5 cm átmérőjű formát használtam) és bő, forró olajban süssük ki pár perc alatt. Nekem 34 db fánkom lett.
A krémhez keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd öntsük hozzá a nedveseket és állandó kevergetés mellett forraljuk fel. Várjuk meg, míg langyosra hűl. Sorakoztassuk rétegenként egymásra a fánkokat és a krémet. A csokoládét vízgőz felett olvasszuk össze a kókuszolajjal és csorgassuk a tortára. Díszítsük durvára aprított mandulával.