Miért is ne nyugodhatna növényi alapokon a madártej? Ráadásul hamarabb is elkészül, mint a hagyományos, mert nem kell főzni a habot. Természetesen más lesz az állaga, de ki ne szeretné a tejszínhabot? A legnagyobb kérdés viszont az, hogy hidegen, vagy melegen szeretitek-e. Mert, hogy én gyermekkoromban nem tudtam kivárni, amíg kihűl, ezért én melegen vagyok hatalmas rajongója, de hidegen is izgalmas lehet, csak a türelmetlenkék ezt soha nem fogják megtapasztalni. Azt viszont érdemes tudni, hogy a hideg tejszínhab a langyos arany színű krémbe ügyesen bele fog olvadni, de én ezt abszolút nem bántam. Amire érdemes figyelni, hogy kurkumából tényleg csak egy csipettel használjatok, különben elviszi az ízét és a feketesót véletlen se hagyjátok ki, mert ettől lesz tojásos beütése (egyébként megdöbbentően). Ehhez az édességhez valóban érdemes igazi vaníliát használni aroma helyett, mert akkor lesz csak igazán tökéletes az élmény.
Ebből a mennyiségből nekem 4 darab körülbelül 2 dl-es adag jött ki.
IR-esek, cukorbetegek fontolják meg a növényi habkrém használatát, a tiramisu receptjénél bővebben kifejtem a miértjét.
HOZZÁVALÓK 4 ADAGHOZ:
A krémhez:
- 200 g kókuszkrém (Aldi Asia)
- 400 g cukormentes mandula ital
- 11 g Eden Premium eritvia MAX
- csipet Eden Premium fekete só (ettől lesz tojásos aromája)
- vanília kikapart belseje, vagy bourbon vanília őrlemény
- 30 g Eden Premium kölesliszt
- csipet Eden Premium kurkuma (csak óvatosan)
- pár csepp friss citromlé
A habhoz:
- 100 g növényi habkrém
A díszítéshez:
- citromhéj
ELKÉSZÍTÉS:
A krémhez keverjük össze a hozzávalókat először nemük szerint majd öntsük egybe és folyamatosan kevergetve (kézi habverővel) főzzük sűsűre. A habhoz verjük kemény habbá a növényi habkrémet, majd kanalazzuk a krémre és díszítsük citromhéjjal.
@edenpremium_hu Növényi madártej 🫕 #edenpremium #dairyfree #sugarfree #veganrecipes #foam ♬ Cooking Time - Lux-Inspira
