Ezt a tésztát ismét kérésre készítettem, nem tehetek róla, nem tudok nemet mondani. Mindig örülök, ha „felkérést” kapok új receptek mentesítéséshez, láthatjátok milyen szuper eredmények születnek meg ilyenkor. Szerintem egész jól eltaláltam a sült csirkemell imitációmmal az eredeti kinézetét, de egy a lényeg, a megrendelőnek (és nekem is) nagyon tetszett.
HOZZÁVALÓK 2 ADAGHOZ:
A tésztához:
- fél csomag Eden Premium kölestészta szélesmetélt (szárazon 100 g)
- 50 g blansírozott mndula
- 5 g Eden Premium gluténmentes sörélesztő pehely
- 3 gerezd fokhagyma (tisztítva 6,4 g)
- Himalája só
- néhány csepp citromlé
- fehérbors, szerecsendió ízlés szerint
A feltéthez:
- 50 g Bake-Free Alap fasírtkeverék köleses
- 2 g Himalája só
- 50 g langyos víz
- 2 evőkanál kókuszolaj (16 g)
- 2 gerezd fokhagyma (tisztítva 4 g)
- feketebors ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
Feltét:
Keverjük össze a lisztet, a sót, a vizet, a szódabikarbónát és hagyjuk állni 5 percig. Száraz felületen nyújtsuk ujjnyi vastagra. Kenjük le a párolóedényt vékonyan kókuszolajjal és tegyük rá a formáinkat. Fedő alatt közepes fokozaton pároljuk meg 15 perc alatt. Amint kihűlt daraboljuk fel csíkokra. A kókuszolajon pirítsuk meg a 2 gerezd fokhagymát és a csíkokat is. Fűszerezzük fekete borssal.
Szósz:
Áztassuk be éjszakára a mandulát, majd öblítsük át tiszta vízzel. Turmixoljuk össze 1 gerezd fokhagymával, a sörélesztő pehellyel, sóval, fehérborssal, szerecsendióval, citromlével és annyi vízzel, hogy krémes állaga legyen.
Összeállítás:
A tésztát főzzük meg, majd hideg folyóvízzel öblítsük át. A serpenyőben, amiben sült a feltét melegítsük meg a szószt és keverjük hozzá a kifőtt tésztát. Tálaláskor tegyük rá a feltétet és szórjuk meg friss fűszernövénnyel.
1 adag Alfredo tészta feltéttel átlagos tápértéke:
518 kcal, 21 g zsír, 59,5 g szénhidrát, 10,6 g rost, 15,6 g fehérje
1 adag Alfredo tészta feltéttel 160 grammos diétában számolandó szénhidráttartalma: 54,5 g
Nehézségi fok (1-5): 3
Elkészítési idő: 35 perc
Kalkuláció: Az adag tészta feltéttel ̴ 797.- Ft-ba kerül, 1 adag (ha 2 egyforma részre osztjuk) ̴ 399.- Ft.
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
Jó étvágyat kívánok!
