Nyakunkon a húsvét és szerettem volna kedveskedni Nektek olyan szénhidrátcsökkentett kaláccsal is, ami hozzáadott zsiradékmentes is, ha már vigyázunk a vonalainkra (természetesen ilyenkor is). Anyukám mindig azt mondta, hogy „ha már lúd, legyen kövér”, szóval ebből most tényleg kiszedtem a leggonoszabbakat is, és annak ellenére, hogy tényleg a lehető legtöbb mindentől mentes, valamint alakbarát is, eszméletlen finom és mutatós. Ígérem, nem fog cserben hagyni az ünnepi asztalnál. Mivel a szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék a kalácsunk támogatója, melyet kétféleképpen lehet „keleszteni”, ezért mindkét verziót elkészítettem, biztos, ami biztos alapon. Szerintem így a tuti. Az élesztős variánst itt találjátok.
Itt is érvényes, hogy kenyérlisztből készül a kalácsunk, ne számítsatok csodákra, de arra igen, hogy jóízűt fogtok enni mentesen.
Ha ez a kalács túl csupasz, fakír lenne számotokra és mégis vágynátok egy kis zsiradékra, de szénhidrátcsökkentetten, akkor kukkantsátok meg ezt a receptet is, ne ebbe tegyetek margarint, vagy kókuszolajat, mert nem működik, az egy másik recept lesz, más arányokkal.
Tudtok még sokféléből választani ízlés szerint:
HOZZÁVALÓK:
- 250 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék
- 10 g Eden Premium eritvia MAX, vagy 1 csapott mokkáskanálnyi Eden Premium stevia por
- fél csomag sütőpor (6 g)
- csipet Eden Premium fekete só (a tojás aromája és az édesség kiemelése miatt került bele, elhagyható, cserélhető)
- 6 g kakaópor
- 350 g langyos, cukormentes mandula ital (Joya), vagy víz
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat a kakaópor kivételével. Felezzük meg pontosan és tegyük két tálba. Az egyikhez keverjük hozzá a kakaóport. Melegítsük meg mandula italt és pontosan, igazságosan kettéosztva öntsük az egyik felét a világos, a másik felét pedig a kakaós liszthez. Száraz felületen formázzunk belőlük 60 cm hosszú kukacokat (ne ijedjetek meg, elég masszív a tészta) ügyelve arra, hogy ne legyenek üregesek. Fonjuk be négyes fonással és tegyük szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített 210 fokos sütőben süssük 10 percig, alsó-felső sütéssel, majd 50 percig 190 fokon szintén alsó-felső sütéssel. Várjuk meg, míg teljesen kihűl, majd szeleteljük ízlés szerint. Nekem 15 darab egyforma szelet lett és a kalács 469 grammos.
Tipp: A kakaót kihagyhatjátok, ha világos, egyszínű kalácsot szeretnétek, vagy készíthetitek az egészet kakaósra is akár, ebben az esetben duplázzátok a kakaó mennyiségét. A tetejét akár meg is megkenhetitek lekvárral.
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
