A mostani recept több újdonságot is tartalmaz: a házi kolbászt, amit a füstös magyaros fasírtkeverékből készítettem és a tészta szénhidráttartalmán is csökkentettem picikét. Így született meg egy szénhidrátcsökkentett, lassú felszívódású, glutén-, tej-, tojás-, cukormentes pizza recept, ami űberfinomra sikeredett. Gyorsan el is fogyott.
Hozzávalók:
A pizzatésztához:
- 70 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett lisztkeverék
- 40 g Eden Premium mandulaliszt
- 1 teáskanál olívaolaj (4 g)
- 1 teáskanál oregánó
- 120 g langyos víz
- 3 g Himalája só
A feltéthez:
- 30 g mirelit vegyes zöldség
- 40 g sűrített paradicsom pizzafűszerrel keverve
- 16 szelet füstös magyaros kolbász (80 g)
- füstölt paprika
- 2 darab fűszeres olíva olajban eltett aszalt paradicsom (olajával együtt 20 g)
Elkészítés:
Keverjük össze a tészta hozzávalóit és száraz felületen nyújtsuk kerekre (nekem 23 cm átmérőjű lett).
Kenjük meg a fűszeres sűrített paradicsommal, szórjuk meg füstölt paprikával, sorakoztassuk rá a kolbászkarikákat és a zöldségeket. Az aszalt paradicsomot vágjuk apróra és ezt is szórjuk a pizzára, a kimaradt olaját pedig kenjük a kolbászkarikákra. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin előmelegített 210 fokos sütőben süssük készre 15 perc alatt alsó-felső sütéssel. Vágjuk 4 darab egyforma szeletre.
Az egész adag pizza feltéttel átlagos tápértéke:
789 kcal, 36,5 g zsír, 78,9 g szénhidrát (ebből IR diétában számolandó*:65,3 g), 29,9 g rost, 21,3 g fehérje
1 szelet pizza feltéttel átlagos tápértéke (78 g):
197 kcal, 9 g zsír, 19,7 g (ebből IR diétában számolandó*:16,3 g), 7,4 g rost, 5,3 g fehérje
100 g pizza feltéttel átlagos tápértéke:
251 kcal, 11,6 g zsír, 25,1 g szénhidrát (ebből IR diétában számolandó*:20,8 g), 9,5 g rost, 6,8 g fehérje
Az egész adag pizzatészta üresen átlagos tápértéke:
495 kcal, 26,7 g zsír, 39 g szénhidrát (ebből IR diétában számolandó*:35 g), 23,2 g rost, 13,3 g fehérje
*IR diétában a mandulaliszt (200 g-ig) nem számolandó alapanyag
Nehézségi fok (1-5): 2
Elkészítési idő: 25 perc
Kalkuláció: Az egész adag pizza ̴ 658.- Ft, 1 szelet (ha 4 egyforma szeletre vágjuk) ̴ 165.- Ft.
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
