Mondanám, hogy készüljetek feketeöves mentesezők, mert ez a desszert nagy kihívás lesz, ellenben nem is annyira bonyolult és bizton állíthatom jövedelmező lesz a befektetett energia, mert a dicséretek magukért fognak beszélni. Kicsit hasonlít a fekete erdő szeletre, még akár egy kis tejszínhabot is el tudnék képzelni a tetejükre. Ha valami igazán különlegeset szeretnétek készíteni, akkor szívből ajánlom ezt a finomságot.
HOZZÁVALÓK 24 DARABHOZ:
A piskótához:
- 250 g Bake-Free piskóta-muffin lisztkeverék
- 125 g Eden Premium eritrit
- csipet Eden Premium fekete só
- fél csomag sütőpor
- 80 g szobahőmérsékletű, cukormentes kókuszjoghurt (Aldi Natur aktiv)
- 1 evőkanál vanília aroma
- fahéj
- 250 g szobahőmérsékletű víz (vagy cukormentes növényi ital)
A krémhez:
- 150 g kókusztejszín (Aldi Asia)
- 225 g víz
- 52 g Eden Premium eritrit
- 1 teáskanál vanília aroma
- 23 g Eden Premium kölesliszt
- 1,5 g Eden Premium konjac liszt
A gyümölcsréteghez:
- 200 g cukormentes lekvár
A csokihoz:
- 465 g cukormentes vegán csokoládé
- 50 g kókuszolaj
ELKÉSZÍTÉS:
Az első csokiréteghez gőz felett olvasszuk össze a hozzávalókat és kenjük ki vele a formákat, majd hagyjuk megkötni. Ismételjük meg, egy következő réteggel kenjük ki még egyszer a formákat. Én 3 darab 8 kockásat használtam. A kockák egyenként 5x4,5 cm-esek.
A piskótához keverjük össze a hozzávalókat először nemük szerint, majd öntsük egybe őket és keverjük össze alaposan. Szilikonos sütőpapírral bélelt formában (nekem 24x24-cm-es) előmelegített 180 fokos sütőben süssük készre 35 perc alatt, alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk kihűlni, majd vágjuk 24 darab egyforma szeletre.
A krémhez keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd öntsük hozzá a nedves hozzávalókat is. Folyamatos kevergetés mellett (kézi habverővel) forraljuk fel és főzzük sűrűn folyósra. Hűtsük ki.
A formákba tegyünk egy-egy kanál krémet, rá egy-egy kanál lekvárt, egy-egy kocka piskótát és öntsük rájuk a maradék csokoládét. Hagyjuk megkötni, majd fordítsuk ki a formákból.
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
