Ez is egy olyan édesség, ami nálam sokáig váratott magára. Egyszerűen nem jött az ihlet, hogyan lehetne olyan szép sötétre csinálni, valamint a pecsét hiányától is szenvedtem már nagyon. Én aztán mindenhol kerestem legalább csak hasonlónak mondhatót (ha már úgy is hamis az egész keksz), de sehol nem találtam a mai napig. Most viszont amit találtam pecsétkészlet minden várakozásomat felülmúlta. És most, hogy ezt beszereztem valahogy egyből meg is jött az ihlet a sötét keksz színéhez is. De nem is pazarlom a szót (betűket), inkább lássuk a receptet. Ja és egyébként sosem kóstoltam az eredeti Oreo kekszet, így nem tudom, hogy mennyire hasonlít a mentes változatom hozzá. Döntsétek el ti. No, most már tényleg abbahagyom a rizsát.
Hozzávalók:
A kekszhez:
- 90 g langyos víz
- 125 g Bake-Free linzer lisztkeverék
- 45 g négyszeres édesítő
- 12 g kakaópor
- 30 g Eden Premium mandulaliszt
- 2 darab széntabletta porrá őrölve (elhagyható, csak a színe miatt került bele)
- 20 g kókuszolaj
- 1 evőkanál csokoládé aroma
A krémhez:
- 50 g Eden Premium kesudió
- 20 g négyszeres édesítő
- 1 teáskanál vanília aroma
- pár csepp citromlé
- 20 g meleg víz
- 2 g Eden Premium konjac liszt
Elkészítés:
A kekszhez keverjük össze a hozzávalókat és hagyjuk állni 5 percig. Száraz felületen nyújtsuk vékonyra és szaggassuk ki az összes tésztát (nekem 20 darab 5,5 cm átmérőjű kekszem lett). Tegyük szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire és pecsételjük le őket. Előmelegített 180 fokos sütőben süssük készre 10-11 perc alatt. Amíg sül turmixoljuk össze alaposan a krém hozzávalóit (a kesudiót érdemes előtte pár órára beáztatni, majd leszűrni és átöblíteni).
1 darab Oreo keksz (1 pár, tehát 2 darab keksz töltve) átlagos tápértéke:
114 kcal, 6,3 g zsír, 16,6 g szénhidrát amelyből poliolok 6,5 g, 2,3 g rost, 2,9 g fehérje
1 darab Oreo keksz (1 pár, tehát 2 darab keksz töltve) átlagos felszívódó szénhidráttartalma: 10,1 g
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
Jó étvágyat kívánok!
