A Bake-Free szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék egyik kenyér alapreceptjét hoztam el Nektek, ami élesztővel készült. Gyönyörűek lettek, szép lyukacsosak, levegősek és arany barnák. Egy kis margarinnal megkenve már önmagában is szuper reggeli. Mi így ettük meg :).
Hozzávalók:
- 250 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék
- 2 g kókuszvirág cukor
- 5 g Himalája só
- 350 g langyos víz (maximum 40 fokos)
- 12,5 g friss élesztő, vagy fél csomag porélesztő (3,5 g)
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd morzsoljuk, vagy szórjuk hozzá az élesztőt és keverjük el benne. Öntsük hozzá a langyos vizet is és alaposan dolgozzuk össze. Meleg helyen lefedve kelesszük 45-60 percig. Száraz felületen formázzunk belőle hosszúkás veknit, és takarjuk le, amíg bemelegszik a sütő. Vágjuk be mélyen 3-4 helyen és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin, előmelegített, 190 fokos sütőben süssük készre 70 perc alatt, alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük ízlés szerint. Körülbelül 480 g lesz.
