Kapucíner torta

Ez a torta is kérésre készült, magamtól nem biztos, hogy eszembe jutott volna. Még jó, hogy a körülöttem lévő embereknek vannak kívánságaik. Nagyon finom lett, különösen nekem, mert hatalmas kávérajongó vagyok és anno, még mindenevő korszakomban imádtam a kapucíner csokit. Szóval ezt jól összehoztuk a csapattal.

Hozzávalók:

A piskótához:

• 125 g Bake-Free piskóta-muffin lisztkeverék
• 13 g Eden Premium eritva MAX
• 6 g Eden Premium bio kakaópor
• 125 g szobahőmérsékletű cukormentes mandula ital (Joya)
• 20 g szobahőmérsékletű kókuszkrém (Aldi, Asia)
• fél csomag sütőpor (6 g)
• csokoládé aroma
• 6 g darált instant kávé por (nekem koffeinmentes)
• 1 g kókuszolaj a forma kikenéséhez

A krémekhez:

• fél adag tortakrém (tehát 100 g kókuszkrém, ….)
• 3 g kakaópor
• 1 g darált instant kávé (nekem koffeinmentes)

A csokimázhoz:

• 35 g mindenmentes csokoládé (Choceur)
• 5 g kókuszolaj

Elkészítés:

Piskóta:

Keverjük össze a hozzávalókat (először külön a nedveseket és a szárazakat, majd egybe). Béleljük ki szilikonos sütőpapírral a tortaformánk (nekem 20 cm átmérőjű) alját, az oldalát pedig vékonyan olajozzuk ki. Töltsük bele a tésztát és vizes kanállal egyengessük el. Előmelegített 180 fokos sütőben süssük készre 25 perc alatt alsó-felső sütéssel. Várjuk meg, amíg kihűl.

Krémek:

Amint elkészült a fél adag tortakrém, felezzük meg. Az egyikhez keverjük hozzá a kakaóport és a kávéport.

Összeállítás:

A piskóta a sütés alatt veszteni fog egy kicsit az átmérőjéből. Vágjunk szilikonos sütőpapírból csíkokat és készítsünk belőle a tortának szoros keretet (karikát) belőle és így tegyük vissza a formába, amiben sült, így szép egyenletes lesz a kész torta széle. Kenjük a piskótára és egyengessük el először a fehér krémet, utána a kávés krémet is. A csokimázhoz vízgőz felett keverjük össze alaposan a hozzávalókat és öntsük a tortára, majd egyengessük el rajta. Tegyük hűtőbe, várjuk meg míg megszilárdul és szeljük 12 darab egyforma részre.