Annyira boldog vagyok, hogy ennyi finomságot lehet készíteni a Bake-Free lisztkeverékekből és ma úgy döntöttem, hogy hájastésztát fogok sütni háj nélkül. Furcsán hangzik tudom, de én nem fogyasztok állati eredetű zsiradékot, így kénytelen voltam elkészíteni a mentes változatát, de azért nem sajnáltam magam miatta, sőt. Egyszerűen remek lett, gyorsan befaltuk az összeset. Csak halkan megsúgom, hogy a mindenevők csentek el belőle legtöbbet, de lebuktak a kis huncutok.
Egy szó, mint száz, nézzük a technikai részleteket. Az élesztő csak az íze miatt került bele, mert nagyon megdobja. A cukor az élesztő miatt került bele, hogy dolgozhasson. Elhagyható mindkettő, ha nem fér bele a diétába. Ez a tészta nem fog megkelni, nem lesz levegős, nem fog nőni a térfogata. A pihentetés (kelesztés) csak azért szükséges, hogy összeálljon a tészta. Hogy izgalmasabb legyen, stevia porral édesítettem és egyszerűen csúcs lett.
Hozzávalók:
- 200 g Bake-Free kelt tészta lisztkeverék
- 100 g növényi margarin (Liga)
- fél csomag porélesztő (3,5 g)
- 1 g kókuszvirág cukor
- fél mokkáskanál Eden Premium stevia por
- 50 g cukormentes mandula ital (Joya)
- 115 g cukormentes szilvalekvár (Lidl, Szatmári)
Elkészítés:
A tésztához keverjük össze a szilvalekvár kivételével a hozzávalókat és lefedve, meleg helyen hagyjuk állni 30 percig. Száraz felületen nyújtsuk vékonyra és szaggassuk 15 darabra (én 7,5 cm-es szaggatót használtam). Kanalazzunk rájuk 1-1 teáskanál lekvárt (fontos, hogy sűrű legyen, különben szétfolyik) és hajtsuk össze őket. Picit megnedvesíthetjük, hogy jobban tapadjanak. Kenjük le vizes lekvárral és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin, előmelegített 190 fokos sütőben, süssük készre 15 perc alatt, alsó-felső sütéssel.
