Ha nyár, akkor nálam kötelező elem a cukkini és a kapor. Szerintem Nálatok is és mindenkinél, aki szereti. Én sosem tudok eleget enni belőle, mindig kitalálok hozzá valami újdonságot is, ráadásul nagyon szeretem használni péksütikhez is. Most viszont egy szupergyors, szuperfinom tésztás receptet hoztam, ami a legnagyobb hőségben is kellemesen felfrissít és nem kell hozzá bemelegíteni az egész konyhát.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 csomag Eden Premium kölestészta orsó
- 1 nagyobb cukkini meghámozva, kimagozva, felkockázva (258 g)
- 1 evőkanál Eden Premium sómentes ételízesítő (6,5 g)
- Himalája só, feketebors ízlés szerint
- 3 gerezd fokhagyma préselve (12 g)
- 1 fej vöröshagyma kockára vágva (93 g)
- 1 teáskanál kókuszolaj (6 g)
- 1 csomag friss kapor
Elkészítés:
Főzzük meg a tésztát sós, lobogó vízben 3-5 perc alatt, majd öblítsük át hideg vízzel. Pirítsuk meg a hagymát a kókuszolajon, majd adjuk hozzá a cukkínit és a fűszereket is. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, tegyük hozzá a kaprot és fedő alatt pároljuk puhára. Keverjük bele a fokhagymát, majd turmixoljuk le. Ha szükséges hígíthatjuk vízzel, vagy akár cukormentes növényi itallal. Díszíthetjük pirított tökmaggal.
Egy adag cukkiniszószos tészta átlagos tápértéke:
249 kcal, 3,3 g zsír, 45 g szénhidrát, 5,3 g rost, 7,2 g fehérje
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű zöldségekből lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett tápértékek tájékoztató jellegűek.
Jó étvágyat kívánok!
