Nos, örömmel jelentem, hogy megszületett az élesztős Bake-Free kenyér recept is. Sokan kértétek, hát megalkottam. Annyira örülök, mert így már készíthetünk toast szedvicseket is. Ráadásul a számolós diétákhoz pontosabban lehet mérni a szeleteket. Körülbelül 530 g-os kenyeret kapunk ezzel a recepttel.
HOZZÁVALÓK
- 300 g Bake-Free kelt tészta lisztkeverék
- 1 tasak porélesztő (7 g)
- 6 g Himalája só
- 2,5 g kókuszvirág cukor
- 350 g langyos víz
ELKÉSZÍTÉS
Keverjük össze a hozzávalókat és öntsük szilikonos sütőpapírral bélelt 12x25 cm-es formába, majd simítsuk el a tetejét. Ne ijedjetek meg, elég tömör a tészta. Meleg helyen lefedve kelesszük 50 percig. Előmelegített 210 fokos sütőben süssük készre 60 perc alatt alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük kedvünkre. A Bake-Free kenyerekhez híven 3 napig lezárt nejlontasakban tárolható, ha ennél tovább szeretnénk fogyasztani, akkor adagonként mélyhűtsük. Mikroban olvasztó fokozaton pár perc alatt, szabad levegőn pár óra alatt kienged, változatlan marad az íze és állaga. Hűtőben nem érdemes tárolni, mert megkeményedik.
Ez a recept általánosságban véve kenyérsütőgépben való sütéshez is alkalmas.
(Minden gép más, ezért pontos programot nem tüntetünk fel, mindenki a saját gépének megfelelő programot válassza ki.)
Az egész kenyér átlagos tápértéke:
1063 kcal, 7,5 g zsír, 210 g szénhidrát, 22,5 g rost, 28,5 g fehérje
100 g kenyér átlagos tápértéke:
201 kcal, 1,4 g zsír, 39,6 g szénhidrát, 4,2 g rost, 5,3 g fehérje
