A magyar konyha egyik klasszikusát, a hentes tokány növényi változatát készítettem el, ikonikusan szarvacska tésztával tálalva, mivel ez a párosítás szent és sérthetetlen. Persze hajlítható vagyok, ha nokedliről van szó, de most maradjunk az eredeti változatnál. A húst borsófehérje kockával helyettesítettem, a szalonnát pedig zamatos padlizsánnal. 1-100-ig mekkora boldogságot okozhat, hogy a jól megszokott és imádott kedvenceinkről nem kell lemondani még akkor sem, ha gluténmentesen és akkor sem, ha növényi alapokon éljük az életünket?
HOZZÁVALÓK 4 ADAGHOZ:
- 1 csomag Eden Premium kölestészta szarvacska
- 1 kisebb fej vöröshagyma (tisztítva 50 g)
- 1 gerezd fokhagyma (tisztítva 6 g)
- fél darab padlizsán (tisztítva 65 g)
- 40 g Eden Premium borsófehérje kocka
- 130 g forró víz
- 1 evőkanál kókuszolaj (8 g)
- 20 g sűrített paradicsom
- Himalája só, őrölt fekete bors, bükkfán füstölt fűszerpaprika
- 6 arab (75 g) cukormentes csemege uborka (Aldi)
- friss petrezselyem levél
ELKÉSZÍTÉS:
A borsófehérje kockát öntsük fel forró ízzel, sózzuk és fedjük le. Kókuszolajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. A padlizsánt hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk apró kockákra, majd keverjük a hagymákhoz és jól pirítsuk át velük. Tegyük hozzá a fűszereket, öntsük fel vízzel és pároljuk puhára. Adjuk hozzá a borsófehérje kockát és a csíkokra vágott csemege uborkát, majd rottyantsuk össze az egészet. A tésztát főzzük meg a leírás szerint és tálaljuk a forró tokánnyal.
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
@edenpremium_hu Kertész tokány 😍 #glutenfree #glutenfreepasta #peaprotein #edenpremium ♬ G.A.B - Official Sound Studio
