Répa-karfiol krémleves sajtos rúddal

Nem telhet el ünnep leves nélkül. Legalább is nálunk biztosan nem. A legjobb, ha van benne sok zöldség, főleg répa. Az a jó ebben a krémlevesben, hogy akár önmagában is jól lehet vele lakni, főleg, ha fincsi sajtos rudakat is eszünk hozzá. Szóval, ha második fogással is készültök, akkor csak mértékkel a levesből! J Én megcsorgattam egy kevés tökmagolajjal, ami szuperül kiemelte az ízeket.

 

Hozzávalók 3 adaghoz:

A leveshez:

• fél fej karfiol (435 g)
• 3 darab közepes répa (tisztítva 335 g)
• 1 fej vöröshagyma (tisztítva 46 g)
• 4 gerezd fokhagyma (tisztítva 11 g)
• 1 evőkanál Eden Premium sómentes ételízesítő (4,5 g)
• 30 g Eden Premium gluténmentes sörélesztő pehely
• 20 g sűrű, zsíros kókusztej (Aldis, konzerves)
• Himalája só, tarkabors, szerecsendió, babérlevél, kakukkfű ízlés szerint

 

A sajtos rudakhoz:

• 60 g Bake-Free lángos-fánk lisztkeverék
• 3 g Himalája só
• 80 g víz
• 30 g növényi sajt
• 1 g kókuszolaj a sütő kikenéséhez

 

A díszítéshez:

• 3 teáskanál tökmagolaj (12 g)
• 10 g tökmag

 

Elkészítés:

Vágjuk apró darabora a karfiolt és a vöröshagymát, reszeljük le a répát. Tegyük fel főni a fokhagymával és annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Fűszerezzük ízlés szerint (a kakukkfű tényleg jól áll neki) tegyük hozzá a sörélesztő pelyhet is és főzzük készre. Botmixerrel pépesítsük és keverjük hozzá a kókusztejet (nem lesz kókusz íze). Hígítsuk tovább amennyiben szükség van rá. A rudakhoz keverjük össze a sajton és a kókuszolajon kívül a hozzávalókat és pihentessük 5 percig. Száraz felületen nyújtsuk vékonyra, szójuk meg reszelt sajttal, hajtsuk ketté és olajozott kontaktgrillben süssük meg pár perc alatt. Szeljük a csíkok mentén 9 darabra. Tálaljuk együtt és díszítsük tökmaggal, tökmagolajjal.