Most a szilvaszezon kellős közepén úgy gondoltam vétek lenne kihagyni a szilvás gombócot a hétvégi menüből. Ezúttal is mentes verziót készítettem az egyik kedvenc lisztkeverékem segítségével, a nokedli lisztkeverékkel. Nem vitatom, hogy legfinomabbra a nagymamák készítik. Nem is próbáltam Velük versenyezni. Habár egyszer mi is nagymamák leszünk, ráadásul mentesen étkező nagymamák :).
Hozzávalók:
A tésztához:
- 140 g Bake-Free nokedli lisztkeverék
- 120 g víz
- 20 g Eden Premium eritrit porrá őrölve
- csipet Eden Premium fekete só
Egyéb hozzávalók:
- fahéj
- 3 darab szilva (mag nélkül 85,4 g)
- 50 g zsemlemorzsa
- 1 teáskanál kókuszolaj (4 g)
- mandulaföl vagy kókuszkrém
Elkészítés:
Keverjük össze a tészta hozzávalóit és pihentessük 5 percig. Száraz felületen nyújtsuk ki, osszuk 6 darab egyforma részre és tegyünk rájuk 1-1 félbe vágott, fahéjjal megszórt szilvát. Formázzunk belőle gombócokat és lobogó vízben főzzük készre (újraforrástól számított 3-4 percig). A zsemlemorzsát pirítsuk meg a kókuszolajon és forgassuk bele a kifőtt gombócokat. Tálaláskor szórjuk meg a maradék zsemlemorzsával, por eritrittel és csorgassuk meg mandulaföllel, vagy kókuszkrémmel.
Az egész adag szilvás gombóc átlagos tápértéke mandulaföl és kókuszkrém nélkül eritrittel nem megszórva:
729 kcal, 9,3 g zsír, 155,9 g szénhidrát amelyből poliolok 19,9 g, 19,9 g rost, 17,9 g fehérje
Az egész adag szilvás gombóc átlagos felszívódó szénhidráttartalma mandulaföl és kókuszkrém nélkül eritrittel nem megszórva: 136 g
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
Jó étvágyat kívánok!
